3 cách rã đông đơn giản mà chưa chắc ai cũng biết
>
>
3 cách rã đông đơn giản mà chưa chắc ai cũng biết

Thịt đông lạnh ngày càng phổ biến tại Việt Nam bởi giá thành rẻ và chất lượng của nó. Nhưng rã đông làm sao để giữ nguyên được chất lượng cũng như chất dinh dưỡng. Hãy cùng DAIPHUFOOD tìm hiểu 3 cách thông dụng nhất để rã đông thịt nhanh chóng cùng với những lưu ý khi bảo quản thịt.

1. Rã đông thịt bằng nồi nhôm

Nhôm là chất dẫn nhiệt rất mạnh vì thế có thể dùng nhôm hay kim loại khác để rã đông thịt một cách rất hiệu quả. Dựa trên nguyên lý đó mà người ta đã phát minh ra “thớt rã đông” được kinh doanh rất nhiều trên mạng và siêu thị.

Cách làm rất đơn giản, hãy chuẩn bị 2 nồi nhôm có đáy nồi sạch hoặc dùng dao kim loại bản to cũng được. Cho thịt được bọc kín lên mặt đáy nồi đã úp, nồi còn lại bạn cho nước lạnh vào (hoặc không cần để nước cũng được) và đặt lên miếng thịt đó, nhớ đặt cẩn thận hay cho nồi dựa vào tường để tránh nồi đổ ra.

Khoảng 10 phút sau là thịt đã được rã đông và bạn có thể dễ dàng cắt nhỏ miếng thịt để chế biến món ăn của mình. Với cách này bạn hoàn toàn không sợ rã đông lâu, mất chất dinh dưỡng của thịt rồi đấy.

2. Rã đông bằng lò vi sóng

Bạn lấy thịt và cho vào lò vi sóng, đặt công suất (CS) trung bình, đặt thời gian khoảng 4 đến 5 phút cho miếng thị tầm 400g. Hiện nay các lò vi sóng cũng đã có chức năng rã đông với thời gian rã đông nhanh và an toàn cho thực phẩm của mình.

Cách rã đông này rất nhanh nhưng bạn cần cẩn thận trong việc điều chỉnh thời gian và nhiệt độ của lò vi sóng cho từng loại thịt. Bên cạnh đó rã đông bằng lò vi sóng ít nhiều cũng làm miếng thịt bị nhạt vị và mất chất dinh dưỡng của thịt.

Ngoài ra bạn cần lưu ý là ngay sau khi rã đông bạn cần chế biến ngay để hạn chế vi khuẩn xâm nhập gây nên các vấn đề không mong muốn về sức khỏe. Đảm bảo rằng lò vi sóng của bạn luôn sạch  trước và sau khi rã đông.

3. Rã đông bằng nước với đường

Cách này có vẻ khá lạ lẫm với nhiều chị em nhưng đây là cách mà các cô gái nội trợ tại xứ sở kim chi sử dụng để rã đông thịt. Thực hiện rất đơn giản bạn pha hỗn hợp nước lạnh với nước sôi theo tỉ lệ 5:1 để có được nước ấm tầm khoảng 40 độ, hoặc bạn có thể dùng nước máy thông thường vẫn được nhưng không hiệu quả bằng.

Hòa 2 muỗng đường vào nước rồi khuấy cho đều. Xong rồi cho thịt đông vào nước, chỉ khoảng 7 phút thôi thịt sẽ mềm ra ngay. Phương thức này vừa đơn giản, dễ thực hiện mà còn nhanh chóng. Bên cạnh đó  đường  không chỉ làm thịt mau rã đông hơn mà còn giúp thịt mềm và giữ vị ngon khi nấu.

Ngoài đường ra bạn có thể sử dụng  muối  hay  giấm  trắng cũng có hiệu quả tương tự.

4. Những lưu ý khi rã đông thực phẩm

– Không để thịt ở nhiệt độ phòng quá lâu trước khi rã đông sẽ khiến thịt dễ nhiễm vi khuẩn.
– Chỉ nên rã đông khi cần sử dụng ngay cho việc nấu nướng.
– Chế biến thịt ngay sau khi rã đông nếu không thịt rất dễ nhiễm vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của bạn.

Bắt đầu nhập và nhấn Enter để tìm kiếm

Giỏ Hàng

Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.